Fondue Tradicional Bourguignonne
Aprende a preparar esta receta de Fondues, etc, por Pascal Legrain en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Laurel 1 Hoja
- Lomo de peceto 500 g
- Tomillo 2 Ramitas
- Aceite Cantidad necesaria
- Jugo de Limón 1 cda
- Vinagre de manzana 1 cda
- Aceite De Oliva 4 cdas
- Apio 2 Tallos
- Ciboulette en tiras 20 Unidades
- Manzana verde 1 Unidad
- Sal y Pimienta A gusto
- Mostaza en grano 1 cdita
- Zanahoria 1 Unidad
- Mayonesa 1 1/2 cda
- Alcaparras picadas 1 cda
- Yemas de huevo 2 Unidades
- Ciboulette picado 1 cda
- Pepinillo picado 1 cda
- Cebolla picada 1/2 Unidad