Pane casalingo

Ho cominciato a fare il pane seguendo una ricetta trovata in rete, poi modificata man mano che lo facevo. Viene buonissimo, talmente buono che da tre mesi non compro più il pane, ma lo faccio io. Si può usare qualsiasi tipo di farina. Io di solito faccio un'unica pagnotta di 800 gr di farina, mescolando 600 gr di farina bianca (0 o 00) e 200 gr di farina integrale (quella sfusa che vendono alcuni forni, non quella confezionata che è invece troppo raffinata), ma ognuno può regolarsi secondo il proprio gusto. Si mantiene a lungo conservato in una busta di carta da pane.

• Tempo: 180 min
• Porzioni: 4

Fonte: Giornale del cibo

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