＼チーズが漏れない裏ワザ／ 『ちくわのゆかり揚げ』

【材料】※8本分■ちくわ…8本■スライスチーズ…4枚■揚げ油…適量（A）片栗粉…大さじ3（A）薄力粉…大さじ1（A）冷水…大さじ2（A）マヨネーズ…大さじ2（A）ゆかり（赤しそふりかけ）…小さじ1【作り方】①ちくわの端を1か所のみ1cm幅に切り、切った端は半分に切る。スライスチーズは4枚重ねて8等分の棒状に切る。②ちくわの中にチーズを入れ、半分に切った端をちくわの両サイドの穴に入れてフタをする。【🔴ポイント】ちくわの切れ端でフタ代わりにすることで、揚げたときにチーズが漏れ出にくくなります。チーズが柔らかくて入れにくい場合は、半分に切って入れると◎③ （A）を混ぜ合わせて衣を作り、②をくぐらせる。深さ1cmの揚げ油（170度くらい）で両面カリッとなるまで揚げ、油切り網で油をきったら出来上がり。【🔴ポイント】・衣は冷水を使うことでサクサクッと仕上がります。 ・揚げすぎるとちくわの蓋がボンっと取れてチーズが出てきてしまうので、程よくカリッとなったら取り出してくださいね。#ちくわ#チーズ#ゆかり#簡単レシピ#お弁当おかず#おつまみ

• 分量: 8

出典: kurashiru.com

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