Pan di Spagna
La genoise, conosciuta anche come pan di Spagna, è una base soffice e leggera utilizzata in molte preparazioni dolci, come torte a strati e rotoli. La sua consistenza delicata e il suo sapore neutro la rendono perfetta per assorbire aromi e bagnature.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 6
Fonte: Meilleur du Chef
Ingredienti
- uova
- di zucchero
- di farina tipo 45