Marynowany miecznik, mus z foie gras, krem z rukwi wodnej
Receptura stworzona przez Rafała Godziemskiego, reprezentuje połączenie kuchni francuskiej i azjatyckiej. Doskonale sprawdzi się jako przystawka à la carte w letnie dni. Tłuszcz aromatycznego foie gras podkreśla i wzmacnia smak miecznika.
- Porcje: 10
Źródło: Unilever Food Solutions
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Foie gras, oczyszczony
- Masło
- Wino Porto
- Cukier waniliowy
- Śmietanka roślinna 30%
- Sól, Pieprz Biały I Czarny Do Smaku
- Knorr Barszcz czerwony 3 kg
- Woda
- gałązki Tymianek świeży
- Miecznik
- Oliwa
- Ocet ryżowy
- Musztarda francuska
- Sok z cytryny świeży
- cu Skórka z limonki
- Sól morska
- Rukiew wodna
- Limonka
- Sól, Cukier Do Smaku
- Tempura sucha
- Por biała część
- Szalotka
- Trybula
- Szczypiorkowy olej infuzowany
- Amarantus
- Grana padano, płatki