Kylling med fyldig mandelsaus Murgh musallam fra India
Murgh musallam fordi den er en del av Mughlai-kjøkkenet. En blanding av det tyrkisk-persiske og sørindiske.
- Tid: 120 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk hel stor kylling, flådd og renset
- ts hvitløkpasta
- ts ingefærpasta
- ts grønn chili, finhakket
- dl yoghurt naturell
- ts salt
- ss basmatiris
- stk store egg, hardkokt og finhakket
- ss løk, finhakket
- ss mandler, hakket
- ss korianderblader, hakket
- stk Salt
- ss solsikkeolje
- stk store løk i skiver, kokt til gjennomsiktig, silt og finmalt
- stk kardemommefrukter
- stk hele kryddernelliker
- stk hele svarte pepperkorn
- ts karvefrø
- stk laurbærblad
- ts chilipulver
- ts gurkemeie
- ts malt koriander
- ss mandelflak
- ss rosiner
- dl yoghurt
- ts safrantråder
- ss fløte