Gimbap
Riisillä ja muilla raaka-aineilla täytetyt Gimbap-merilevärullat ovat Korean suosituinta katuruokaa. Niitä vetävät välipalaksi kaikki vauvasta vaariin. Gimbap on selvästi japanilaisen maki-sushin lähisukulainen, mutta eroavaisuuksia löytyy. Molemmissa täytteet kääräistään nori-merileväarkin väliin, mutta korealainen versio rullataan ohuemmaksi ja tarjoillaan pitkulaisina pötköinä, eikä sitä sitä leikata suupaloiksi.Myös maustamisessa on eroa. Gimbapeissa noria maustaa seesamiöljy, eikä riisisssä käytetä etikkaa. Japanilaiset ovat makitäytteidensä kanssa huomattavasti konservatiivisempia, kun taas gimbapeissa vain taivas on rajana. Tavallaan Gimbap on korealainen pyttäri, jossa hyödynnetään edelliseltä aterialta ylijääneitä aineksia. Suosituimpia täytteitä ovat kimchi, tonnikala ja munakkaat.
- Aika: 35 min
- Annokset: 4
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- kananmunaa
- dl tuoretta pinaattia
- dl keitettyä jasmiiniriisiä
- tl suolaa
- +1 rkl seesamiöljyä
- porkkana
- kurkku
- cm retikkaa
- nori-merileväarkkia
- dl doengjang-soija-chilitahnaa
- rkl seesamiöljyä
- rkl GoGreen seesaminsiemeniä paahdettuina
- rkl sipulia kuorittuna ja raastettuna
- rkl inkivääriä kuorittuna ja raastettuna