Baghrir Tarifi
Fas ziyaretinin en büyük kazanımı baghrir oldu benim için. Fas'tan döndükten sonra kaç kez yaptım bilmiyorum. Baghriri irmik temelli Fas akıtması olarak değerlendirebiliriz. Gözlemeye bile pankek diyen yabancılar buna da Fas pankeki demişler elbette ama hem kıvamı hem de mayalı olması açısından bizim akıtmaya daha çok benziyor bence. Baghriri özel yapan şey kıvamı ya da tadı değil benim gözümde bu arada, yumurta ve süt içermemesi. Son dönemde artan alerjiler nedeniyle yumurta veya süt ya da her ikisine birden alerjisi olanlar için harika bir kahvaltılık alternatifi olacağını düşündüğüm için sizinle de paylaşmak istedim. Baghririn bir özelliği de elime bir mikrofon alıp Türkiye'yi sokak sokak gezerek, kapı kapı dolaşarak, herkesle tek tek konuşarak anlatmak istediğim bir şeye en güzel örneklerden biri olması. Peki nedir bu herkese anlatmak istediğim şey? Bir şeyin pişmesi için kızarmasına gerek yok. Herkesin kendi hayatı, kendi tercihi elbette, yemekleri pişirmek yerine öldürüp yemek i…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 15
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı irmik
- su bardağı un
- su bardağı ılık su
- yemek kaşığı instant maya
- tatlı kaşığı kabartma tozu
- İsteğe göre tuz ve şeker