Zweierlei Mousse
Schöne und delikate Appetithäppchen: Blätterteigsterne, je halbseitig bestrichen mit Forellen- und Avocado-Mousse.
- Zeit: 51 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- ausgewallter Blätterteig
- Eigelb , mit wenig Milch verdünnt, zum Bestreichen
- geräucherte Forellenfilets , in Würfeli
- saurer Halbrahm
- wenig Salz und Pfeffer aus der Mühle
- reife Avocado , halbiert, entkernt
- TL Zitronensaft
- TL Korianderblättchen oder glattblättrige Petersilie
- wenig Salz und Pfeffer