Lammstek med bearnaisesmör och sparris- och lökbarrigoulle
Lammsteken kommer oftast nätat till butiken men det blir godare och enklare att dela upp steken i mindre stekar innan tillagning. Enklare att kontrollera innertemperaturen.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: Tasteline
Ingredienser
- lammstek
- färsk persilja
- färsk dragon
- äggula
- smör
- coctailtomater
- lökar
- kalvfond
- vatten
- tabasco
- vitt vin
- timjankvistar
- vitlöksklyfta
- olivolja
- morot
- schalottenlök
- vit sparris
- salt
- lagerblad
- worcestershiresås
- svartpeppar