Pilzrisotto
Kräftige Risottovariante mit getrockneten Steinpilzen, Chicorée, Rotwein und Knoblauch, gewürzt mit Lorbeer, Salz und Pfeffer und verfeinert mit Pecorino.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- getrocknete Steinpilze
- dl Wasser, heiss
- Knoblauchzehen
- Chicorées, z.B. weiss und rot
- dl Bouillon, heiss
- EL Olivenöl
- Risotto-Reis
- dl Rotwein
- Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
- TL Rohzucker
- Pecorino