Blanquette de veau à la bière blanche
Dans la blanquette de veau, remplacez le vin blanc par de la bière blanche et ça change tout ! Une recette de grand chef revisitée.
- Portions: 4
Source: Recettes du chef
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Ingrédients
- de veau
- de champignons de Paris
- échalotes
- oignon
- carotte
- poireau
- cl de bière blanche
- cl de crème fraîche
- de beurre
- jaune d'oeuf
- bouquet garni
- clous de girofle
- cuillère à soupe de jus de citron
- cuillère à café de fécule de maïs ou 1 cuillère à soupe de sauceline blanche
- Noix de muscade râpée
- Sel, poivre du moulin