Kalkunfilet med calvadossaus
Calvadossausen lages av eplejus, hønsebuljong, fløte - og en liten skvett calvados som setter en fin spiss på smaken. Har du ikke calvados kan du lbruke konjakk.
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 8
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk kalkunfilet, ca. 1500 g
- ss smeltet smør
- ts salt
- litt 1⁄2 ts pepper
- stk epler
- ss frisk salvie
- ss smør
- ss brunt sukker
- stk hønsebuljongterning
- dl eplejuice
- ss rosiner
- ss maisstivelse, maizena
- dl kremfløte
- ss calvados