Berenjenas asadas con burrata y aceite picante
Berenjenas asadas con burrata y aceite picante: una receta vegetariana sencilla pero vistosa, ideal para servir como segundo plato gourmet.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Berenjenas largas 4
- Burrata 4
- Piñones 80 g
- Hinojo silvestre cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal de Maldon cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra 100 g
- Chile fresco habanero 2 g
- Concentrado de tomate 20 g
- Vinagre de vino blanco 20 g
- Perejil cantidad suficiente