Brioche
La brioche è un dolce lievitato di origine francese, gli ingredientiche compongono la pasta brioche sono la farina, le uova, il burro ed il lievito, vengono gustate di solito a colazione e servite al nature con una spolverata di zucchero a velo o ricoperte di granella di zucchero oppure farcite con la confettura, la crema pasticcera e la crema di cioccolato. Con il termine brioche nelle regioni del nord Italia si intende il croissant, chiamato invece cornetto nel centro e sud Italia, vai a capire :P Le briochine morbide ricoperte dalla granella di zucchero sono il mio ultimo esperimento in materia di lievitati dolci. La pasta brioche che ho utilizzato mi è piaciuta molto, è molto morbida e profumata e farcite di nutella sono da urlo!. Se provate la ricetta fatemi sapere cosa ne pensate e se avete apportato delle modifiche.
- Porzioni: 16
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- gr di lievito di birra
- gr di zucchero
- buccia di limone
- buccia d'arancia
- cucchiaio di essenza di vaniglia
- uova
- gr di burro
- di latte
- tuorlo
- Granella di zucchero