Financier al Parmigiano

La ricetta dei Financier al Parmigiano vi permetterà di cucinare in pochi facili passaggi dei piccoli bocconcini perfetti da accompagnare e da condire come si preferisce. Questo soffice snack, ideale come antipasto o per un aperitivo a buffet , è in grado di coniugare tutta la semplicità e al contempo la raffinatezza della pasticceria di origine francese. La nostra preparazione propone una versione salata della ricetta, con l'aggiunta saporita del parmigiano grattugiato e di un pizzico di pepe. Anche sull'origine del nome dato ai Financier esistono due versioni differenti: secondo la prima, sembra che questi dolcetti profumati fossero stati realizzati inizialmente a fine '800 nel distretto della Borsa di Parigi come omaggio culinario per gli uomini d'affari; la seconda tradizione racconta invece che il nome deriva dalla forma a lingotto che gli svizzeri vollero dare ai Financier, adattando la ricetta originale.

Fonte: kenwoodclub.it

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