Bospaddenstoelensoep met marsala en crostini
Willem: “Zuurdesembrood maak je met, je raadt het al, een zuurdesemstarter. Maar om die te maken heb je tijd en geduld nodig. Ben jij dit jaar degene waarbij de starter al mooi op tijd staat te bubbelen in de keuken, klaar voor gebruik? Deel je starter met de mensen om je heen, dan zetten ze in een handomdraai dit mooie en bijzondere brood op tafel. Zoek op foodiesmagazine.nl op zuurdesem .”
- Tijd: 105 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- gedroogd eekhoorntjesbrood
- olijfolie
- sjalotten
- teentjes knoflook
- verse bospaddenstoelen
- zout en peper
- takjes tijm
- laurierblaadjes
- marsala
- kippen- of groentebouillon
- plakken desembrood
- parmezaan
- bosje peterselie
- sap van ½ citroen