Aubergine farcie vegan, fondante et gratinée au four
Des aubergines farcies vegan fondantes, garnies de lentilles corail et de tomate puis gratinées au four, un plat d'été gorgé de soleil à déguster bien chaud.
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: Vegourmet
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Ingrédients
- grosses aubergines
- oignon jaune
- gousses ail
- Lentilles corail
- Tomates concassées
- c. à soupe Concentré de tomate
- c. à soupe Huile d'olive
- Chapelure
- c. à soupe Levure maltée
- c. à café Herbes de Provence
- poignée Quelques feuilles de basilic frais
- branches persil plat
- pincée Sel
- pincée Poivre du moulin