Lotte à l'andouille
Accompagner éventuellement le plat d’une crème de betterave. Râper une betterave crue. Rajouter 2 cs de vinaigre blanc, 2 cs de sucre, 2 cs de crème, ½ verre d’eau. Cuire le tout avec de l’eau à niveau pendant 20 à 30 minutes à petite ébullition. Rajouter la crème fraîche et mixer légèrement.
- Temps: 30 min
- Portions: 1
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- pavés de lotte de 150 g
- pommes de terre
- cs de crème fraîche
- rondelles d’andouille de Guémené
- cs de ciboulette ciselée
- Un filet d’huile d’olive
- fleur de sel
- poivre du moulin