Carpaccio salát s rukolou, parmazánem a ledovým salátem
Elegantní, lehký salát inspirovaný klasickým carpacciem, ideální jako svěží oběd nebo stylový předkrm. Spojuje tenké plátky hovězí svíčkové s křupavou rukolou a ledovým salátem, dochucený citronem, olivovým olejem a parmazánem.
- Čas: 20 min
- Porce: 2
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- hovězí zadní pravá svíčková, 250 g
- rukola, 60 g
- ledový salát, 1 kus
- citronová šťáva, čerstvá, 2 lžíce
- olivový olej panenský, 2 lžíce
- sýr parmazánového typu, 60 g
- sůl, 1 lžička
- pepř černý mletý, 2 špetky