Wortelschotel met yoghurt dip
Meng de eieren, wortel, koriander en bloem in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Verhit de olie in een smeedijzeren pan op middelhoog vuur. Doe een paar klontjes beslag in de pan. Bak 3 minuten aan elke kant. Leg de plakjes op een bord met keukenpapier. Herhaal dit tot al het deeg is
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: arono.nl
Ingrediënten
- stk eieren, geklopt
- gram wortel, geraspt
- dl koriander, gehakt
- dl tarwebloem
- spsk olijfolie
- dl yoghurt, natuurlijk
- spsk citroensap
- dl rucola