Tiramisu au thé matcha et crème de marron maison : la recette gourmande

Dans la grande famille des desserts à la cuillère, le tiramisu reste une valeur sûre. Mais ici, il change de costume. Le cacao laisse la place au thé matcha, poudre verte japonaise au parfum végétal, et le café s’efface au profit d’un sirop doux. Au centre du jeu: une crème de marron maison, dense et rassurante, qui donne au dessert un air d’automne même en plein été. Résultat: un tiramisu lumineux, gourmand, et étonnamment facile à réussir si l’on respecte deux règles de chef: travailler avec des ingrédients à température stable et monter la crème sans la brusquer. Suis les gestes pas à pas, comme un petit rituel, et tu obtiendras des couches nettes, une crème soyeuse et une amertume délicate qui réveille la douceur du marron.

• Portions: 4

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