ASADO AL SARTEN CON TRUFAS
- Raciones: 4
Fuente: chefstefanobarbato.com
Ingredientes
- filete de ternera: 1 kg
- manteca: 150 g
- vino blanco seco: 1 vaso
- trufa blanca: 20 g
- trufa negra: 20 g
- dientes de ajo: 2
- laurel: 2 hojas
- romero: 1 ramita
- salvia: 1 ramita
- caldo de verduras: 40 ml
- maicena: 1 pizca
- mantequilla: 1 nuez
- sal y pimienta
- aceite de trufa blanca
- aceite de oliva virgen extra