Recette de merlu, courgettes, tomates et anchois en papillote

Légèreté, fraîcheur et saveurs méditerranéennes : la papillote de merlu aux courgettes, tomates et anchois s'impose comme une solution culinaire aussi intelligente qu'élégante. Cette technique de cuisson, plébiscitée par les grands chefs pour préserver les nutriments et les arômes, transforme un dîner ordinaire en un moment gastronomique sans effort. La papillote (du latin papilio, papillon : méthode de cuisson qui consiste à enfermer les aliments dans une enveloppe hermétique de papier sulfurisé ou d'aluminium, créant ainsi un effet de cuisson à la vapeur) garantit un poisson fondant et des légumes gorgés de jus. Que vous soyez cuisinier débutant ou passionné, cette recette est faite pour vous.

• Portions: 4

Source: Wunder miam c'est bon !

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