Lammlägg
&format=webp)
Ett klassiskt långkok där lammläggen får sjuda långsamt tillsammans med grönsaker, matlagningsvin och aromatiska kryddor tills köttet blir mört och saftigt. Den här rätten fyller köket med underbara dofter och blir en festlig middag som enkelt kan serveras med krämig polenta och en fräsch sallad vid sidan av. Perfekt när du vill imponera utan att behöva stå vid spisen hela tiden.
- Tid: 210 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- ca 1½ kg lammlägg
- tsk flingsalt
- tsk svartpeppar
- gula lökar
- vitlöksklyftor
- paprika
- aubergine
- zucchini
- körsbärstomater
- msk Svenskt Smör från Arla®
- msk tomatpuré
- tsk torkad rosmarin
- tsk torkad timjan
- dl rött matlagningsvin
- dl vatten
- tärning köttbuljong
- msk majsstärkelse
- msk kallt vatten
- fänkål
- rucola
- msk citronsaft
- msk olivolja
- krm flingsalt
- krm svartpeppar
- liter vatten
- dl polenta
- Svenskt Smör från Arla®
- Falbygdens® Pecorino romano, riven
- tsk salt