CebuLove Schabowe marynowane w mleku

Nie znam takiego Polaka (no może poza paroma wegetarianami / weganami, ale to już inna bajka), który powstydziłby się zjedzenia porządnego schabowego. Jest to danie na tyle zakorzenione w naszej kulturze, że nie ma chyba bezpieczniejszego wyboru dania, gdy zaprasza się ludzi w gości. Dobry kotlet zawsze się obroni. Pomysł marynowania schabu w mleku z cebulą nie jest nowy, a sam natrafiłem na niego może z 10 lat temu, przeglądając kalendarzyk typu vademecum u cioci. Z ciekawości sobie zapisałem z zamiarem odtworzenia w domu. Zauważyłem w nim jeden mankament, a mianowicie, żeby cebulę z marynaty wyrzucić. Pomyślałem sobie co za marnotrawstwo, czemu by zamiast tego nie zapiec jej razem z kotletami. Tak też zrobiłem i cebulę pokroiłem w cienkie plastry, a po odsączeniu z marynaty włączyłem ją do panierki. Gdy poczęstowałem nimi rodziców, od razu się w nich zakochali. Jak jeszcze mieszkałem z nimi, Mama zawsze sobie je życzyła, po powrocie z zagranicznych wojaży. Na każdej imprezie, na któ…

• Czas: 60 min
• Porcje: 5

Źródło: smaker.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej