Helado de chocolate
Una receta inspiradora para Helado de chocolate | Debic. Una receta elaborada por y para chefs y profesionales de la pastelería.
Fuente: debic.com
Ingredientes
- agua
- leche desnatada en polvo
- dextrosa
- yema de huevo
- Debic Nata 35% para Montar y Cocinar
- sacarosa
- estabilizador
- chocolate negro 70%
- chocolate negro 72%
- salsa de chocolate
- Macarons
- decoración de chocolate