Oxfilé med tryffelsmör, svamp, haricots verts och rödvinssås
En härlig bit kött med tryffelsmör, svamp, haricot verts och rödvinssås är alltid gott!
- Portioner: 10
Källa: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- Oxfilé
- Olja, mat till stekning
- Smör
- st Nymald svartpeppar
- Champinjoner, färska
- Svamp valfri ex. shiitake eller trattkantareller
- haricots verts lätt kokta
- Persilja, blad strimlad
- Salt och peppar
- stk Steklök röd
- WINBORGS Ättiksprit 12% , 8 x 0,5 L
- Strösocker
- vatten
- stk Timjan kvist
- st Lagerblad
- dg Smör normaltsaltat och rumstempererat
- msk Olja, tryffel
- Svamp, trumpet torkad
- stk Schalottenlök banan skalade
- dg Morot
- msk Olja, mat
- msk SLOTTS Tomatpuré Delikatesskryddad 6x440 gr
- Rött vin
- stk Rosmarin, färsk kvist
- stk Vitlök, klyfta
- Knorr Professional KALVFOND 5 x 1 L
- stk Champinjoner, färska
- st Tomater, skivade
- Salt
- MAIZENA Snowflake modifierad Majsstärkelse 2 x 2 kg
- Potatis, mjölig skalad och skivad i ca 5 mm
- stk Krispig lök skalad skivad
- st Vitlök, klyfta hackad
- Peppar nymald vit- eller svartpeppar
- Grädde
- Mjölk
- Smör Till Formen
- Ost, riven lagrad ex. parmesan eller prästost