かつおのさっぱりとろろ寿司丼

かつおのさっぱりとろろ寿司丼

業務用ゆずぽんを使ったかつおのさっぱりとろろ寿司丼の作り方をご紹介します。「ゆずぽん」が、かつおの生臭味を消します。

出典: かつおのさっぱりとろろ寿司丼のレシピ・作り方 | レシピ | ミツカン業務用商品・メニューサイト

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材料

  • 長いも 50g
  • オクラ 5g
  • 塩 0.5g
  • かつお 20g
  • ゆずぽん(ペットボトル) 1.8L 10ml
  • すし飯 200g
  • 青じそ 1.5g
  • しょうが 1g

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