Rouille Graulenne

La rouille graulenne, spécialité emblématique du Grau du Roi en Camargue, est un plat réconfortant à base de poulpe, connu pour sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes. Sans vin ni tomate, cette version se distingue par son authenticité et la pureté de ses goûts. Traditionnellement, les pommes de terre sont cuites avec le poulpe pour absorber toutes les saveurs, mais cette recette propose une alternative avec cuisson séparée, permettant une préparation plus rapide en cocotte minute. Ce plat est un hommage à la simplicité et à la richesse des saveurs de la mer.

• Temps: 85 min
• Portions: 4

Source: Ici7.fr

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