Czarnina
Czarnina to zupa znana od lat, wpisana na listę polskich produktów tradycyjnych. To zupa z krwi, znana dawniej jako czarna polewka. Jest niepowtarzalna, jedna z najstarszych polskich zup. Wybornie smakuje z szarymi kluskami. Składniki czarniny budzą kontrowersje jednak jest elementem kultury i tradycji kulinarnych. Unikalny smak i aromat sprawiają, że nie każdy ją lubi, ale dla wielu jest wyjątkowa.
- Czas: 180 min
- Porcje: 5
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Ćwiartka z gęsi lub kaczki albo części rosołowe, korzeń pietruszki, kilka marche
- Kluski szare- 6 ziemniaków, 1/2 łyżeczki soli, 1½ szklanki mąki, 1 jajko