Oliebollen Tarifi

Oliebollen Belçika ve Hollanda'da noel zamanı yapılan yağda kızartılan hafif tatlı bir hamur işi. Olie yağ, bol top demek, -en ise tahmin ediyorum ki çoğul eki. Bu durumda oliebollen yağ topları demek oluyor. Bunu okuyunca pek çoğunuzun aklına "haa tatlı pişi yani" ya da benzeri bir düşünce canlanmıştır sanıyorum. Eğer böyle bir benzetme yapma gerekliliği doğarsa hamurun kıvamından dolayı pişiye değil de lokmaya benzetmek daha uygun olur bana göre. Oliebollen pişi gibi elle şekillenebilir bir hamurla değil lokma gibi kaşıkla dökülebilir kıvamda bir hamurla yapılıyor. Sıvı kıvamdaki tatlı hamurun içinde lezzet vermesi için kuru üzüm, kuş üzümü, doğranmış elma veya meyve şekerlemeleri ya da bunların birkaç tanesi bir arada kulanılabiliyor. Ben kuru üzüm ve elma kullandım örneğin. Siz de damak zevkinize göre karar verebilirsiniz. Oliebollen noel zamanı sokaklarda satılan, bir anlamda turistik bir yiyecek olduğu için noel dönemi Belçika ya da Hollanda'da bulunma fırsatı bulmuş pek çok kiş…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 25

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar