Risotto blu con tartare di gamberi e scampi
Risotto blu con tartare di gamberi e scampi inserita dallo Chef Alex Ziccarelli
- Porzioni: 4
Fonte: Blog di spaghettitaliani
Ingredienti
- gr Riso Carnaroli
- gr Gamberoni freschissimi
- gr Scampi freschissimi
- cucchiaio Spirulina blu in polvere
- Bisque di crostacei
- Brodo vegetale classico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe nero
- Olio per mantecare
- bicchiere Vino bianco secco
- Scorza di limone grattugiata