Baguette
De baguette is een typisch Frans brood, lang en slank, gekenmerkt door een knapperige korst en een zachte, alveolaire kruim. Oorspronkelijk afkomstig uit de regio Normandia, is de baguette een van de culinaire symbolen van Francia geworden. De bereiding vereist weinig ingrediënten maar veel zorg tijdens het bewerken. Het deeg wordt gemaakt van meel, water, zout en bakkersgist. Het deeg wordt vervolgens opgefrist met een kleine hoeveelheid oud deeg en druppels wijnazijn om een unieke smaak te geven. De baguette is perfect om te eten als voorgerecht, om te beleggen met prosciutto, formaggio of andere lekkernijen, of om te serveren bij soepen en salades. De geurige korst en de lichtheid van de kruim maken het onweerstaanbaar.
- Tijd: 45 min
- Porties: 40
Bron: emporion.it
Ingrediënten
- null Meel
- null Water
- null Zout
- null Bakkersgist
- null Oud deeg gekruid met druppels wijnazijn