Grillede auberginer fylt med kylling-miso Escabeche
Denne retten er sterkt basert på escabeche-teknikken.
- Porsjoner: 10
Kilde: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- Hel kylling
- hvitløk, knust
- Løk
- Fennikel
- Rød paprika
- Gulrøtter
- n/a Baby auberginer
- n/a Laurbærblader
- n/a Stjerneanis: etter smak
- svart pepper
- Kanel hel
- Knorr Aromat 3 x 1,2 kg
- Knorr Kyllingfond, koncentrert 6 x 1 L
- Sesamfrø
- MAILLE Sherryeddik - flaske, 6 x 500 ml
- MAILLE Eplesidereddik - flaske, 6 x 500 ml
- Olivenolje
- Hvitvin
- Sesamolje
- Hvit miso
- Katsuobushi eller Shiitake
- MAIZENA Maisstivelse 4 x 2,5 kg
- Gressløk