Carpaccio de cerf aux câpres
Réalisez un carpaccio de cerf aux câpres, une entrée fraîche et raffinée à base de gibier. Une recette simple pour sublimer le cerf.
- Portions: 4
Source: Gibiers de France
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Ingrédients
- Filet de cerf
- Pomme granny
- Cébette
- Ail
- Câpres
- Citron vert
- Huile d'Olive