Spaghetti och gråärtsragu med högrev
Här kommer en variant på köttfärssås, där jag valt att minska köttmängden, men valt att göra en buljong på märgben som ger en fyllig smak. Men också tar han om övriga styckningsdetaljer utöver de mest traditionella. Det går ju även att välja oxsvans om man nu har svårt att få tag på märgben.
- Tid: 585 min
- Portioner: 10
Källa: Frisk mat
Ingredienser
- gråärtor
- gul lök
- morot
- rotselleri
- st vitlöksklyftor
- tomatpuré
- märgben
- högrev
- dl matlagningsvin rött
- passerade tomater
- st lagerblad
- rosmarin
- timjan, torkad
- oregano, torkad
- spaghetti