Panini napoletani
I Panini napoletani chiamati anche “pagnottielli” sono dei tipici panini rustici napoletani ripieni di salumi e formaggi ( salame, prosciutto cotto, capocollo, provolone e chi più ne ha, più ne metta) e a volte, impreziositi da uova sode sbricciolate. Mio marito li chiama i figlioletti del casatiello e sono una delle cose più buone che possiate mai mangiare durante una passeggiata tra i vicoli della mia Napoli. L'impasto è bello morbido anche grazie alla presenza del latte ed il ripieno è ricco per cui non li preparo spessissimo, ma ogni volta che li porto in tavola, è festa grande!
- Porzioni: 10
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- di acqua
- di latte
- gr di lievito di birra
- gr di strutto
- cucchiaino di sale
- gr di grana
- gr di pancetta
- gr di prosciutto cotto
- gr di provolone
- uova sode opzionali