Risotto ai formaggi e marmellata di fichi
Un'idea diversa per un accostamento collaudato marmellata e formaggi. Per la realizzazione di questa ricetta mi sono ispirato ad una pizza del grande pizzaiolo salernitano Francesco Capece
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Carnaroli
- Gorgonzola
- Brodo vegetale
- Parmigiano reggiano dop
- Pecorino
- Pepe nero
- Vino bianco fermo
- Marmellata di fichi