Schwammerlsauce
Welche Pilze für die Schwammerlsauce verwenden?Für die Schwammerlsauce können so gut wie alle genießbaren Pilze verwendet werden: Steinpilze, Eierschwammerl, Maronenröhrlinge und viele mehr. Außerhalb der Schwammerlsaison sind Kulturpilze wie Champignons, Kräuterseitlinge und Austernseitlinge eine Alternative. Auch die das ganze Jahr erhältlichen getrockneten Steinpilze können gut zu Schwammerlsauce verarbeitet werden.
- Portionen: 70
Quelle: Prostmahlzeit.net
Zutaten
- Pilz
- Zwiebel
- Schlagobers
- Butterschmalz
- Schnittlauch
- Petersilie
- Liebstöckel
- Mehl
- Salz
- Pfeffer