Polenta concia
La polenta concia o anche grasa è uno dei piatti più conosciuti della cucina valdostana. Gli ingredienti per prepararla sono la farina di mais e il formaggio fontina. La polenta concia non ha una ricetta fissa, ma viene tendenzialmente preparata fondendo nella polenta, a fine cottura, fontina e burro fuso. Secondo alcune usanze si completa anche con una fetta di lardo d’Arnad.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di farina di mais
- di fontina
- di burro
- Sale q.b
- di acqua