Recette foie de volaille vinaigre balsamique

Salade de foie de pouletLes foies de poulet sont un type de viande bon marché mais nutritif. Pour éviter qu'ils aient un goût amer et pour s'assurer qu'ils cuisent correctement, il est important de les nettoyer correctement avant de les cuire. En trempant les foies dans l'eau froide, puis en retirant le tissu conjonctif, vous obtiendrez des foies propres et prêts à être cuits." Comment chercher le tissu conjonctif et l'enlever, tremper les foies dans l'eau froide. La seule chose que j'ajoute, c'est qu'au lieu de l'eau froide, j'utilise du lait froid, ou du lait évaporé et de l'eau, pendant 15 à 20 minutes, ce qui enlèvera l'amertume qu'ils contiennent. Je fais de même avec le foie de veau."Les instructions étaient claires et simples, suffisamment pour que je n'aie pas "peur" de les nettoyer. J'en ai besoin pour une recette qui demandait de "nettoyer" du poulet pour faire des friandises pour mes chats. Je vais les acheter demain et les tester. Merci !"..." plusFeedback gebenLes foies d…

• Portions: 4

Source: Recettes Magiques

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