［砂肝とマンゴーのカルパッチョ］斬新！ハマるとやばいおつまみ

ちょっとオシャレなワインに合うおつまみです。砂肝を、コリコリ＋さっぱり＋ほんのり甘いカルパッチョに仕上げてみました。この組み合わせ、正直好みが分かれると思います。我が息子は、砂肝、マンゴー、オリーブオイルが好きなので、抱えて食べてましたが、夫は好まなかったようです。好みに合えば、完全にハマる味ですよ。オリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパーで、砂肝とマンゴーをまとめるのがコツです。甘すぎるマンゴーの場合、レモン汁を多めにかけて味をまとめてくださいね。

• 時間: 15 分
• 分量: 2

出典: レシピサイトNadia

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