Gazpacho crudista di pomodoro e peperone

L’ho servito con verdure crude croccanti e una quenelle di ricotta di soia aromatizzata.La Quenelle di ricotta con erbe e olive è un antipasto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva. Scoprite come prepararlo con la nostra ricettaIl gazpacho rosso è naturalmente vegan. Profumate invece abbondantemente di basilico oppure con la vostra aromatica preferita (origano, maggiorana..)Una ricetta tutta da bere o assaporare, una cucchiaiata dietro l’altra. Oggi vediamo come preparare il gazpacho di pomodori e peperoni con quenelle di ricotta di soia aromatizzata alle erbe e olive (la ricetta base della ricotta la trovate nel blog e nel canale youtube), una ricetta velocissima, da interpretare e modificare come vuoi! Cos’è il gazpacho e come prepararloIl gazpacho è un piatto tipico della cucina spagnola, originario dell’Andalusia. Si tratta di una zuppa fredda a base di verdure crude, di solito peperoni, pomodori rossi e verdi, cetrioli, cipolla, aglio. La zuppa, nella sua versione più s…

• Tempo: 45 min
• Porzioni: 2

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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