Asiatiska fläskspett med sesamgrillad spetskål och umamimajonnäs
Saftiga asiatiska fläskspett med smakrik marinad av hoisinsås, citrongräs, vitlök och five spice. Serveras med grillad spetskål penslad med sesamolja och en krämig umamimajonnäs med soja och tahini. Ett enkelt och smakrikt recept av mästerkocken Sofia Henriksson.
- Portioner: 4
Källa: gardssallskapet.se
Ingredienser
- Grillspettbitar fläsk från Gårdssällskapet
- msk färsk ingefära, riven
- vitlöksklyftor, rivna
- tsk five spice-krydda
- dl hoisinsås
- msk lönnsirap
- msk ostronsås
- citrongräs, finhackat
- Chiliflakes efter smak
- msk rapsolja
- ägg
- msk risvinäger
- dl rapsolja
- msk sesamolja
- msk japansk soja
- msk ljus tahini
- Salt efter smak
- spetskålshuvud
- Salt