Poulpe en escabèche
Fraîcheur et couleurs... A préparer la veille.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- environ de poulpe
- à 20 cl d'huile d'olive
- poivron vert
- poivron rouge
- oignons
- cuillerée à café de poivre concassé
- cuillerées à soupe de vinaigre
- Pour le court bouillon
- cl de vin blanc
- carotte en rondelles
- oignon émincé
- belle branche de thym
- branche de céleri
- feuilles de laurier
- branches de persil
- pincée de gros sel