Bujabéza
Klasická francouzská - nebo spíš středomořská - rybí polévka
- Čas: 90 min
- Porce: 6
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- cibule, 1 kus
- pórek, 1 kus
- fenykl čerstvý, bulva, 1 kus
- česnek, 5 stroužků
- kapr obecný, porcovaný, 150 g
- makrela obecná, 250 g
- platýs filet, 250 g
- krevety tygří , 360 g
- mušle slávky, 500 g
- rajský protlak, 70 g
- rajčata, 500 g
- bílé víno suché, 350 ml
- sůl, 1 lžička
- kořenicí směs provensálské bylinky, 1 lžička
- šafrán, 5 blizen
- citrónová kůra, 5 g
- olej, 2 lžíce
- voda vařící, 1,5 litr