Tuk ve slaném nálevu aneb slaná dobrota „pro dámy“ recept
Osolenou a přefiltrovanou vodu přivedeme k varu a za stálého varu vaříme 10 minut. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu Oloupeme česnek a plochou stranou nože ho rozdrtíme, celý pepř také rozdrtíme, bobkový list rozlámeme a vše společně s mletým pepřem vsypeme do vychladlé osolené vody a pečlivě promícháme Sádlo promyjeme pod vodou a dobře očistíme kůži. Rozkrájíme na větší kousky. Kousky sádla naskládáme nejlépe do skleněné nádoby Zalijeme připraveným nálevem a ponecháme v chladném místě 2-3 dny, aniž bychom nádobu přikrývali poklicí – sádlo musí dýchat. Poté, co do sebe sádlo natáhne slaný nálev, vyndáme ho z nádoby, necháme oschnout a posypeme kořením podle chuti Následně zabalíme do alobalu a skladujeme v mrazáku.
- Porce: 4
Zdroj: iRecept.cz
Suroviny
- vepřového syrového sádla s kůží
- přefiltrované vody
- polévkových lžic soli
- ks bobkového listu
- stroužků česneku
- černý pepř celý
- bílý pepř mletý