丸ごと鯛の鯛めし

材料

• 鯛 中1尾
• 塩 小さじ1
• 茹でたけのこ 1/2個
• 米 2合
• A 出し汁 380cc
• A 薄口しょうゆ 大さじ1.5
• A みりん 大さじ2/3
• 酒 大さじ1
• 木の芽 適量