8人分大皿おかず！麻婆茄子ビーフン
焼ビーフン2袋で8人前ができるごはんが進むボリュームおかずです。豆板醬がなくてもつくれる簡単レシピ。【中学2年生の男の子 考案レシピ】職業体験（トライやるウィーク）でレシピ開発に挑戦！8人家族で毎日働くお母さんが8人分のおかずを一気に作れる簡単レシピを考案しました。なすが苦手な兄弟でも食べれるように、なすに味をよく染み込ませます。辛さは各自調節できるようにしています。取り皿に分けたあと、お好みでラー油をかけてお召し上がりくださいね♪※『トライやる・ウィーク』とは、兵庫県が企業やお店などの職場体験を通して地域について学び「生きる力」を育むことを目的に1998年から実施している体験活動のこと。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- ケンミン焼ビーフン：2袋
- なす：8本（640ｇ）
- 豚ひき肉：600ｇ
- 白ねぎ：1/2本（50ｇ）
- にんにく：2片（約30ｇ）
- 生姜：2片（30ｇ）
- 油：大さじ5（60ｇ）
- 水：500㏄
- ■調味料A
- 甜面醤：大さじ6（108ｇ）
- 酒：大さじ6（90ｇ）
- 濃口醬油：大さじ2（36ｇ）
- 水溶き片栗粉：大さじ6
- 片栗粉：大さじ2（18ｇ）
- 水：大さじ4（60ｇ）
- ■お好みで
- ラー油：適量